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RECEITA DE BOLO DE FUBA CREMOSO

Ingredientes

4 ovos
2 copos (tipo de requeijão) de açucar
4 copos de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 1/2 copo de fubá
1/2 copo de farinha
1 colher (sopa) de fermento em pó
Côco ou queijo ralado a gosto

Instruções

Bater tudo no liquidificador e leve ao forno durante 40 minutos ou até enfiando um palito ele saia limpo.

Fonte: Receitas do Chef

RECEITA DE BOLO SUPRESA DE MACAXEIRA

Ingredientes

MASSA: 2L de Macaxeira triturada com 1/2l de Leite; 4 Ovos; 250g de Margarina; 1vd de Leite de Coco; 3 xícaras (chá) Coco ralado; 1/2Kg de Açucar; 1 Pitada de Sal. MASSA: 1/2Kg Polpa de Cupuaçu; 1/2Kg de Açucar; 1/2L de Castanha triturada e torrada.

Modo de preparo

MASSA: Bater a macaxeira com o leite no liquidificador e reservar. Depois bater os ovos, o leite de coco, e o coco ralado e misturar na massa. Preparar uma calda com o açucar e a margarina e em seguida misturar tudo e levar ao forno para assar aproximadamente 50 minutos ou até dourar. COBERTURA: Levar ao fogo a polpa e o açucar, deixar o doce apurar, em seguida coloca-se por cima do bolo pronto e finaliza jogando a castanha torrada por cima da cobertura de cupuaçu.
 
Fonte:  Brasil Sabor

RECEITA DE BOLO AFOGADO

INGREDIENTES

  • 02 xícaras de chá de água (p a calda)
  • 02 xícaras de chá de açúcar (p a calda)
  • 03 colheres de sopa de chocolate em pó (colheres bem cheias)
  • 100 gramas de manteiga (p a massa)
  • 01 xícara de chá de açúcar (p a massa)
  • 03 xícaras de chá de farinha de trigo (p a massa)
  • 400 ml de leite (p a massa)
  • 01 colher de sopa de fermento em pó p bolo (colher bem cheia)
  • 03 colheres de sopa de chocolate em pó (colheres bem cheias)

PASSO A PASSO

Para a calda:
Levar a água + açúcar para ferver, acrescentando o chocolate.
Misturar bem e ferver, durante 15 minutos em fogo baixo.
Eqto isso, vamos preparar a massa:
Na batedeira vamos levar a manateiga e o açúcar, batendo sem parar e acrescentando, alternadamente:
a farinha e o leite(um e outro, alternadamente)
Bater, bater...
Acrescentar então o chocolate em pó e novamente, bater, bater...
Agora, as 3 colheres de sopa bem cheias de chocolate em pó.
Acrescentar finalmente o fermento em pó,
misturando agora com uma colher suavemente, no sentido de 8.
Levar a massa à uma forma com furo no meio, untada com manteiga.
Vc vai notar q a massa fica bem pesada.
Colocada toda a massa, adicionar, por incrivel q pareça, toda a calda QUENTE, bem devagarinho, p não se queimar.
Vc vai notar q o bolo vai subir e a calda se acomodar na forma.
Forno pré-aquecido, temperatura média, por 45 minutos.
Assim q estiver pronto, pois o tempo de assar é de EXATAMENTE 45 minutos, desenforma-se o bolo ainda QUENTE, e com cuidado, p q a calda quente não derrame.
Decore à gosto, com cereja por cima.
Pode ser servido assim, quente, com bolas de sorvete.
Ao partir, notará q o bolo ficara dividido em 2 cores, a de cima bege e a de baixo chocolate escuro.
Esse bolo fica bem molhado, bem molhado mesmo e é delicioso.

Fonte: Receitaculo

RECEITA DE BOLO CACAU VELUDO VERMELHO

Ingredientes

Massa:
1 xícara de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
1 xícara e 1/2 de açúcar cristal
2 colheres de chá de extrato de baunilha puro
2 ovos
28gr de corante para cobertura na coloração vermelho
2 xícara de chá de farinha de trigo
1/4 de xícara de cacau em pó
1 colher de chá de sal
1 xícara de iogurte
1/2 cholher de sobremesa de bicarbonato de sódio
1 colher de sobremesa de vinagre de vinho branco
Glacê:
6 colheres de sopa de farinha de trigo
2 xícaras de leite
390g de manteiga em temperatura ambiente, bem macia
2 xícaras de açúcar
2 colheres de chá de extrato de baunilha
Recheio:
450gr de cream cheese
2 xícaras (chá) de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro
150grs de chocolate picado
Suco de 2 limões
1 pacote de gelatina incolor em pó

Instruções

Massa:
Pré aqueça o forno a 180ºC.
Enquanto isso, unte as 2 fôrmas com manteiga e farinha
Bater a manteiga, o açúcar e a baunilha até obter numa mistura bem branca e fofinha
Adicione os ovos e o corante. Misturar bem
Adicione a farinha, o cacau e sal misture delicadamente
Coloque o iogurte e misture
Misture o bicarbonato de sódio com o vinagre e logo depois incorporar o resultado à mistura, sem mexer demais. Não use batedeira nem mixer nesta etapa.
Coloque a massa nas fôrmas untadas e asse de 30 a 35 minutos até que enfiando um palito ele saia limpo.
Deixe esfriar nas fôrmas sobre o rack de arame e então retire os bolos para que esfriem por completo.
Glacê:
Numa panela em fogo médio dissolva no leite a farinha, mexa até engrossar, retire do fogo, coloque para esfriar com um papel manteiga tampando a panela.
Deixe esfriar por 30 minutos pelo menos.
Numa vasilha grande coloque a manteiga e bata em velocidade alta por 3 minutos, até que fique cremosa.
Acrescente o açúcar aos poucos batendo bem por 3 minutos, acrescente a baunilha e bata por mais um pouco.
Junte a mistura de leite e farinha de trigo que agora já esta fria e continue a bater em temperatura média a alta por 5 minutos, até que a mistura fique bem mais clara.
Cubra e leve à geladeira por 15 minutos exatos.
Use para cobrir o bolo imediatamente.
Recheio:
Em uma tigela misture o cream cheese, o açúcar e o creme de leite.
Divida em duas partes.
Na primeira parte misture o chocolate derretido em banho maria.
Distribua sobre a massa e leve à geladeira até firmar.
Na segunda parte misture o suco de limão e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem.
Espalhe sobre o creme de chocolate.
Leve novamente à geladeira até firmar bem.
Montagem:
Coloque uma das massas em uma boleira.
Passei o recheio abudantemente.
Coloque a outra massa.
Recheie abudantemente.
Cubra com o glacê e decore com raspas de chocolate.

RECEITA DE BOLO DE DOCE DE LEITE COM AMEIXAS

Ingredientes
Massa:
8 gemas
1 ½ xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de nozes moídas
6 colheres (sopa) de farinha de rosca
2 colheres (sopa) de licor de cacau
8 claras em neve
Recheio e Cobertura:
3 xícaras (chá) de doce de leite
1 xícara (chá) de ameixa preta picada
1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
1 colher (café) de essência de baunilha
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a assadeira
Modo de Fazer
Em uma batedeira, bata as gemas com o açúcar até que obtenha um creme claro. Acrescente, sem parar de bater, as nozes, a farinha de rosca e o licor até que fique homogêneo. Por fim, acrescente as claras em neve e misture delicadamente. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 20 minutos ou até que esteja dourado. Reserve. Misture bem em uma tigela o doce de leite, a ameixa, o chocolate e a essência. Corte o bolo ao meio e recheie-o. Sirva gelado.

RECEITA DE DEVILS FOOD CAKE

  Ingredientes:
  • 1 / 2 xícara de manteiga (na receita original pede shortening que é uma gordura vegetal sólida e de cor branca)
  • 2 xícaras de açúcar
  • 5 ovos
  • 1 xícara de sour cream
  • 2 e 1 / 2 xícaras de farinha
  • bicarbonato 1 colherinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 3 quadrados de chocolate sem açúcar
  • 1 colher de chá de baunilha
Modo de fazer (conforme descrito no livro)
Anna derretia o chocolate sobre a água quente enquanto Maude fazia um creme da manteiga batendo e adicionado o açúcar gradualmente, então ela batia as gemas ligeiramente no chocolate derretido e a baunilha. Eu tive permissão para peneirar e medir a farinha e peneire-lo novamente com o fermento em pó e o bicarbonato. Quando isso foi feito, Maude alternadamente adicionou a mistura de farinha e o sour cream na combinação de gema de ovo-açúcar-manteiga-chocolate e baunilha. Por fim, ela bateu as claras dos ovos e as deitou sobre a deliciosa e cheirosa massa marrom em três formas que Anna tinha untado com manteiga e enfarinhado. O cozimento, em um forno muito moderada, foi cuidadosamente vigiado…

RECEITA DE BOLO PRETO E BRANCO

Ingredientes

Massa:
6 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de fermento em pó
6 colheres de sopa de coco ralado
4 xícaras de chá de farinha de trigo
4 xícaras de chá de açúcar
4 xícaras de chá de leite
6 ovos (claras e gemas separadas)
Farinha de trigo para polvilhar
Margarina para untar

Recheio:
4 colheres de sopa de chocolate em pó
200 gr de manteiga sem sal
1 lata de leite condensado

Calda:
100 gr de coco ralado
200 ml de leite de coco
400 ml de leite
1/2 lata de leite

Instruções

Massa:
Bater as claras em neve, juntar a gemas, e bater bem.
Colocar a farinha de trigo, o açúcar peneirado na tigela e misturar sem bater, intercalando com o leite.
Depois de bem misturado, juntar o fermento em pó.
Dividir a massa em duas vasilhas, em uma misturar o coco, e na outra o chocolate, mexendo bem para incorporar.
Untar 2 formas retangulares do mesmo tamanho, polvilhar a farinha, despejar as massa nas formas separadamente e levar para assar em forno pré-aquecido em temperatura moderada, até que enfiando um palito no centro, este saia limpo.

Recheio:
Bater os ingredientes na batedeira até obter um creme liso e macio.
Desenformar os bolos, colocar a massa branca, distribuir o recheio de chocolate, colocar a outra massa, ajeitar delicadamente e cortar o bolo em quadrados.

Calda:
Misture bem o leite de coco, o leite e o leite condensado.

Montagem:
Colocar o coco ralado num prato e reservar.
Passar os bolos na calda, e em seguida no coco ralado.
Embrulhar um a um no papel-alumínio e levar para gelar.

RECEITA DE BOLO DE MARACUJÁ

Ingredientes para massa:
- 1 xícara e meia de farinha de trigo
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1/2 copo de açúcar
- 2 ovos
- 1 copo de suco de maracujá natural ou concentrado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de óleo
Ingredientes para a cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 lata de suco de maracujá
Modo de fazer:
Bata as claras em neve e reserve. Misture as gemas, a manteiga,
o óleo e o açúcar e bata. Acrescente a farinha e o suco e bata até
formar uma massa homogênea. A consistência tem que ser cremosa.
Se ficar muito dura, coloque um pouquinho de água.
Por último misture as claras em neve e o fermento.
Coloque em uma forma untada e leve para assar em forno pré-aquecido.
Dependendo do formato da forma, leva de 15 a 20 minutos para ficar pronto.
Cobertura:
Misture o leite condensado com o suco, até que fique homogêneo.
Cubra todo o bolo, depois de frio. Uma boa opção é fazer uma calda com um pouco do suco de maracujá e açúcar, tendo o cuidado para não deixar a calda muito azeda. Caso opte por usar o suco concentrado, separar um pouco da polpa de um maracujá com os caroçinho, para fazer a calda. Despois de morna, despeje a calda por cima da primeira cobertura. Este fiz com o suco concentrado, a corzinha dele não nega…

RECEITA DE BOLO DIFERENTE

Ingredientes:

bolo

4 ovos

2 xicara de farinha de trigo

1 xicara de caldo de laranja

1 colher de fermento em po

2 xicaras de açucar

1 creme

1/2 litro de leite

1 vidro de leite de coco

açucar a gosto

2 creme

1/2 litro de leite

2 gemas

2 colher de amido de milho

3 creme

1 lata de creme de leite

açucar a gosto


Modo de Preparo:

Bolo:

bata as claras em neve, em seguida acrescente as gemas o açucar e

a farinha de trigo e por ultimo o sucao de laranja sempre

batendo, depois coloque o fermento e mexa com uma colher de pau

para nao desandar a massa. Unte uma assadeira media e leve o bolo

ao forno em temperatura media até assar.

1 creme

ferva o leite juntamente com o leite de coco e adoce a gosto e

despeje em cima do bolo ainda quente.

2 creme

faça um creme com o leite o amido de milho e as gemas nao deixe

muito duro. e despeje em cima do bolo e deixe esfriar.

3 creme

basta mistura o creme de leite com o açucar adoce a gosto despeje

em cima do bolo polvilhe coco ralado e leve para gelar.

Fonte: Not1


RECEITA DE BOLO DE BAUNILHA COM CARAMELO

Ingredientes

Massa:
2 xícaras (chá) + 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
3/4 de colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/4 de colher (chá) de sal
120g de manteiga amolecida
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de extrato de baunilha
2 ovos grandes (usei 3 pequenos)
1 xícara (chá) de leite com  1/2 limão espremido
Cobertura:
4 colheres (sopa) de manteiga
1/4 de xícara (chá) de açúcar demerado
1/4 de xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de creme de leite

Instruções

Massa:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte uma forma redonda de 20 a 22cm de diâmetro, e cubra só o fundo com papel manteiga e reserve.
Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
Adicione a baunilha e os ovos um a um, incorporando bem, até formar uma massa homogênea.
Agora intercale o leite com limão com a mistura do trigo, até terminar.
Coloque a massa na forma preparada e asse por 40 minutos.
Faça o teste do palito e deixe esfriar completamente.
Desenforme e retire o papel manteiga se tiver usado.
Cobertura:
Em uma panela sobre fogo médio, derreta a manteiga e depois acrescente os dois açúcares, sempre mexendo bem, deixe ferver até formar bolhas.
Acrescente o creme de leite e copntinue a mexer, quando começar a ferver conte 8 minutos.
Retire do fogo, deixe amornar para que engrosse.
Mexa de vez em quando para não formar película, até que esteja apenas morna.
Derrame no bolo frio, e sirva imediatamente.
Fonte: Receitas do Chef

RECEITA DE BOLO CREMOSO DE ABÓBORA COM COCO

INGREDIENTES 

MASSA

  • 5 ovos (cerca de 300g)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220g)
  • 1 e ½ xícara (chá) de União Refinado (240g)
  • ¾ xícara (chá) de chocolate em pó (75g)
  • ½ xícara (chá) de água fervente (100ml)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó (10g)
  • 2 colheres (sopa) de óleo (30ml)

CALDA

  • 250 mililitros de água
  • 1 pau de canela
  • ½ xícara (chá) de União Doçúcar (95g)
  • 2 cravos-da-india
  • ½ maçã cortada em quatro (cerca de 90g)
  • 2 colheres (sopa) de rum (30ml)

RECHEIO

  • 400 gramas de chocolate branco
  • ½ envelope de gelatina em pó, sem sabor (6g)
  • 1 caixa de creme de leite (200ml)
  • 2 colheres (sopa) de água, para hidratar a gelatina (30ml)
  • 1 pacote de coco seco em flocos, queimado (100g)
  • 1 e ½ xícara (chá) de creme de leite, fresco, batido em ponto de chantilly, adoçado a gosto (300ml)
  • 1 e ½ xícara (chá) de doce de abóbora, pronto (cerca de 310g)

 MODO DE FAZER 

MASSA

Bata os ovos com o açúcar até triplicar o volume. Acrescente a água e o óleo, e delicadamente incorpore a farinha de trigo previamente misturada com o chocolate, e por último junte o fermento. Coloque na fôrma untada e enfarinhada e asse no forno preaquecido. Desenforme morno. Depois de frio, corte-o em 3 camadas e reserve para a montagem.

CALDA

Misture e ferva os ingredientes por 8 minutos. Esfrie e junte o rum. Coe e utilize.

RECHEIO

No banho-maria derreta o chocolate branco. Fora do fogo, junte o creme de leite e misture bem. Adicione o coco, o doce de abóbora e a gelatina, já hidratada na água e dissolvida no banho-maria.
Reserve metade do chantilly para a montagem, e por último incorpore o chantilly restante ao creme de abóbora. Reserve para a montagem.

MONTAGEM:
Dentro de um aro ou fôrma de fundo removível de 27 cm, coloque 1 disco de massa e umedeça com um pouco da calda. Espalhe uma fina camada do chantilly reservado, e coloque metade do creme de abóbora, o 2º disco de massa também umedecido na calda, o chantilly e o restante do creme de abóbora. Finalize com o último disco de massa. Cubra o topo do bolo com o chantilly e leve a geladeira por aproximadamente 4 horas. Decore a gosto. 

Fonte: União

RECEITA DE BOLO CREMOSO DE COCO

Ingredientes

Massa:
. 4 ovos
. 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de leite
. 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 3 colheres (sopa) de margarina
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio:
. 2 colheres (sopa) de amido de milho
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 vidro de leite de coco
. 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
. 1 pacote de coco ralado (100g)
. 1 colher (sobremesa) de margarina
Calda: . 1/4 de xícara (chá) de leite de coco
. 1/4 de xícara (chá) de leite
Cobertura:
. 3 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
. 2 claras
. 1 coco fresco ralado

Modo de Preparo

Massa: Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma e continue batendo. Junte o açúcar, o leite, a farinha e a margarina. Misture delicadamente o fermento. Coloque em uma forma de 24cm de diâmetro untada com margarina. Asse no forno preaquecido a 200º durante 30 minutos, ou até dourar. Deixe amornar e desenforme.
Recheio: em uma panela, coloque o amido de milho dissolvido no leite, o leite de coco, o açúcar de confeiteiro, o coco ralado e a margarina. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Deixe esfriar. Calda: misture o leite de coco e o leite e reserve.
Montagem: Corte o bolo ao meio, umedeça com a calda e recheie. Cobertura: Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente o açúcar e continue batendo até formar picos firmes. Cubra o bolo e polvilhe o coco ralado.

Fonte: M de Mulher

RECEITA DE TORTA FAROFA

Ingredientes

Massa:
3 xícaras de farinha de trigo
1 ovo
1 xícara de açúcar
120 gramas de manteiga em temperatura ambiente
1 colher (sopa) de fermento químico
Recheio:
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 xícaras de leite
2 colheres (sopa) de margarina
4 colheres (sopa) de cacau em pó
2 gemas
1/2 lata de creme de leite sem soro
Farofa:
1 xícara de amendoim torrado e picado
1 xícara da massa

Instruções

Recheio:
Dissolva o amido em um pouco do leite.
Leve todos os ingredientes ao fogo, com exceção do creme de leite, mexa até o creme engrossar.
Misture o creme de leite e reserve.
Massa:
Coloque todos os ingredientes em uma vasilha e misture com as mãos até conseguir formar uma bola com a massa.
Separe uma xícara da massa para fazer a cobertura.
Unte uma forma de 23 cm de diâmetro e espalhe com as mãos o restante da massa no fundo e nas laterais da forma.
Farofa:
Misture o amendoim e a massa.
Montagem:
Cubra a massa com o recheio de chocolate.
Cubra o creme de chocolate com a farofa.
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos até ficar levemente dourado.
Fonte: Receitas do Chef

RECEITA DE BOLO DE CACAU RECHEADO DE MORANGOS E MEL E COBERTO DE CREME DE TOFU

Ingredientes:
  • 3/4 xícara(s) (chá) de cacau em pó
  • 1 3/4 xícara(s) (chá) de farinha de trigo integral orgânica
  • 1 1/2 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
  • 1 1/2 colher(es) (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher(es) (chá) de sal
  • 1 colher(es) (chá) de canela-da-china em pó
  • 1 xícara(s) (chá) de melado
  • 3/4 xícara(s) (chá) de óleo de soja Sadia
  • 1/2 xícara(s) (chá) de tofu
  • 1 xícara(s) (chá) de leite
  • 1 colher(es) (sopa) de essência de baunilha
  • 1/4 colher(es) (chá) de vinagre de maçã
  • Creme
  • 500 gr de tofu
  • 3/4 xícara(s) (chá) de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara(s) (chá) de cacau em pó
  • 1 colher(es) (sopa) de baunilha
  • Finalizar
  • 20 unidade(s) de morango picado(s)
  • 3 colher(es) (sopa) de mel

Modo de Preparo:
  • Pré aqueça o forno à 190 graus.
  • Misture os ingredientes secos peneirados numa bacia.
  • Bata os ingredientes molhados no liquidificador até ficarem homogêneos.
  • Misture os molhados aos secos.
  • Leve em forma de bolo com 25 cm untada com óleo por 30 à 40 minutos. retirar do forno e deixar esfriar.
  • Creme
  • Processar todos os ingredientes numa processadora ou liquidificador e separar.
  • Finalizar
  • Desenformar o bolo, partir ao meio, rechear com os morangos misturados ao mel, colocar um pouco do creme de tofú e espalhar, cobrir com a outra metade do bolo.
  • Colocar o restante todo da cobertura, alisando com uma espátula e guarneçer com morangos inteiros e cacau orgânico polvilhado.
Fonte:  Receitas Deliciosas

RECEITA DE FOLHAS RECHEADAS

INGREDIENTES

  • 01 caixa de massa folhada laminada (300 gramas)
  • recheios variados (doce de leite, flan de baunilha, nutella, brigadeiro, chantilly) a gosto
  • margarina p untar a gosto
  • açúcar de confeiteiro p polvilhar a gosto

PASSO A PASSO

Corte a massa já descongelada em retangulos de, aproximadamente, 4 cm X 8 cm.
Coloque em um tabuleiro untado e leve ao forno baixo até dourar.
Retire, deixe esfriar, passe o recheio escolhido em um retangulo e cubra com o outro.
Se desejar, você pode fazer mais camadas, usando recheios variados, como por exemplo, flan e chantilly.
Polvilhe o açúcar.

Fonte: Receitaculo

RECEITA DE BOLO COM RECHEIO AZEDINHO


Ingredientes

Bolo:
1 colher de sopa de fermento em pó
3 xícaras de chá de suco de laranja
2 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de açúcar
4 ovos (claras e gemas separadas)

Cobertura e recheio:
200 ml de suco de limão
395 gr de leite condensado
Raspas de casca de limão

Instruções

Cobertura:
Misturar os ingredientes até ficar homogêneo.

Bolo:
Na batedeira, bater as claras em neve.
Acrescente as gemas, o açúcar, 1 xícara (chá) do suco, a farinha e o fermento, batendo a cada adição.
Coloque em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno, pré-aquecido por 30 minutos ou até enfiando um palito ele saia limpo.
Retire do forno e umedecer com o suco restante.
Deixar esfriar.
Desenforme o bolo e corte ao meio na horizontal.
Espalhe 1/3 da cobertura sobre uma das partes e cobrir com a outra metade da massa.
Espalhe o restante da cobertura em cima e na lateral do bolo.
Levar à geladeira por 2 horas.
Decorar com raspas de limão e sirva.
Fonte: Receitas do Chef

RECEITA DE BOLO DE LARANJA COM RECHEIO DE COCO

Ingredientes
Massa
. 4 ovos (claras e gemas separadas)
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de suco de laranja
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio
. 1 lata de leite condensado
. 2 colheres (sopa) de margarina
. 1 colher (sobremesa) de amido de milho
. 1 garrafa de leite de coco (200 ml)
. 100 g de coco ralado
. 1/2 lata de creme de leite
Cobertura
. 300 ml de creme de leite fresco
. 2 colheres (sopa) de açúcar
. Raspas de casca de laranja para decorar
Modo de Fazer:
1. Prepare a massa: bata as claras em neve, acrescente as gemas, o açúcar e o suco de laranja.
2. Misture a farinha de trigo e o fermento.
3. Coloque em uma fôrma de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
4. Asse no forno pré-aquecido a 220ºC durante 40 minutos ou até dourar.
5. Prepare o recheio: em uma panela, coloque o leite condensado, a margarina, o amido de milho dissolvido no leite de coco e o coco ralado.
6. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar.
7. Faça a cobertura: bata o creme de leite com o açúcar até dar ponto de chantilly.
8. Corte o bolo ao meio, recheie e cubra com o chantilly. Decore com as raspas de casca de laranja ou coco ralado.

Fonte: Not 1

RECEITA DE BOLO DIAMANTE NEGRO

Ingredientes
Massa:
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 3 colheres (sopa) de margarina
. 4 ovos
. 2 xícaras (chá) de leite
. 1 xícara (chá) de chocolate em pó
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio e cobertura:. 1 colher (sopa) de margarina
. 1 lata de leite condensado
. 1 lata de creme de leite sem soro
. 170 g de chocolate Diamante Negro picado

Modo de PreparoMassa: Aqueça o forno a 200ºC. No liquidificador bata o açúcar, a margarina, os ovos e o leite. Misture o chocolate em pó, a farinha de trigo e o fermento. Ponha em uma assadeira untada com margarina e leve para assar durante 45 minutos. Deixe esfriar e desenforme.

Recheio e cobertura: Em uma panela ponha a margarina, o leite condensado e o creme de leite. Leve ao fogo e, sem parar de mexer, cozinhe até começar se soltar do fundo da panela. Deixe esfriar. Montagem: Corte o bolo ao meio, recheie com metade do creme e espalhe uma camada de chocolate Diamante Negro. Ponha a outra parte do bolo, cubra com o restante do creme e do chocolate.

Dicas: Para o bolo ficar mais fofo, peneire a farinha e o fermento antes de colocá-los no liquidificador.

RECEITA DE BOLO CHIFFON DE LIMÃO COM FRAMBOESA


Ingredientes:

Bolo: 8 ovos, claras e gemas separadas, 60ml de óleo, 3 colheres de sopa de sumo de limão (espremido na hora), 1 colher de sopa de raspa do limão, 80ml de água, ½ colher de chá de cremor tártaro, 240g de açúcar, 245g de farinha , ½ colher de chá de bicarbonato de sódio, ½ colher de chá de sal

Recheio (mousse de chocolate branco e limão): 100g de chocolate branco picado, 180ml de natas, 1 clara de ovo, 1 colher de sopa de açúcar, raspas de ½ limão, 1 colher de sopa de sumo de limão, 1 chávena de framboesas frescas

Cobertura (chantilly) e decoração: 1 pacote de natas frescas geladas, 4 colheres de sopa de açúcar, raspas de chocolate branco

(T): Comece por preparar o bolo. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre o fundo de duas formas redondas de 22cm com papel vegetal (não as unte).
Numa tigela média, misture as gemas, o óleo, o sumo e as raspas do limão e a água.
Numa outra tigela bata as claras com o cremor tártaro em velocidade média até espumarem. Junte aos poucos 100g do açúcar e continue a bater até formar picos moles.
Peneire a farinha, o açúcar restante, o bicarbonato e o sal numa tigela bem grande. Misture. Faça um buraco no centro e despeje dentro a mistura de gemas. Envolva bem. Junte ¼ das claras batidas e misture de baixo para cima, levemente, para dar leveza à massa. Adicione as claras restantes e misture delicadamente. Divida a massa pelas duas formas e leve ao forno por 16 minutos ou até que um palito inserido no centro de cada bolo saia limpo.
Tire os bolos do forno, deixe-os arrefecer completamente e desenforme-os (se necessário passe uma faca nas laterais das formas e inverta-as para soltar os bolos). Retire o papel vegetal com cuidado.

Para o recheio derreta o chocolate com 1/3 das natas em banho-maria. Misture até obter um creme brilhante. Retire do fogo, junte o sumo de limão e misture bem. Reserve até que esteja à temperatura ambiente.

Bata as restantes natas com as raspas de limão em chantilly. Reserve. Numa outra tigela bata a clara com o açúcar até obter um merengue brilhante e firme.
Misture o merengue ao creme de chocolate branco e envolva delicadamente. Junte o chantilly e mexa rapidamente – não misture demais para não arruinar a textura da mousse. Mantenha no frigorífico até a hora de usar.

Para a cobertura bata as natas com o açúcar em chantilly.

Montagem do bolo: coloque um dos bolos no prato de servir. Espalhe o recheio sobre ele e cubra com as framboesas. Coloque o segundo bolo por cima e cubra o topo e as laterais do bolo com o chantilly. Com ajuda da espátula forme pequenos picos sobre toda a cobertura. Pincele os rebordos do prato com um pouco de chantilly e polvilhe com raspas de chocolate branco até os cobrir por completo. Leve ao frigorífico até à hora de servir. 

Fonte: Figo Lampo

RECEITA DE BOLO DE FLOCOS DE MILHO

Ingredientes

9 colheres de sopa de flocos de milho
3 colheres de sopa de margarina
2 xícaras de chá de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
50 g de queijo parmesão ralado
4 ovos
500 ml de leite

 Instruções

Coloque todos os ingrediente no liquidificador e bata por 5 minutos.
Coloque a massa em assadeira untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido por 45 minutos ou até que enfiando um palito ele saia limpo

RECEITA DE TORTA DE CAFÉ

Ingredientes da massa:

    1 copo de ovos
    1 copo de açúcar
    1 copo de farinha de trigo

    Torta de Café
    2 colheres (chá) de fermento em pó
    3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparo:

    Bata os ovos com o açúcar até ficarem claros e espumosos.
    Peneire a farinha com o chocolate e o fermento e junte à massa, misturando bem, sem bater.
    Coloque na forma e asse em forno moderado.
    Desenforme quando esfriar e divida a massa em 3 discos.
    Alterne camadas de massa com o recheio e cubra com o glacê.

Ingredientes do recheio:

    1 xícara (chá) de açúcar
    3 gemas
    1 colher (sopa) de maizena
    1 xícara (chá) de café quente, bem forte (pode ser coado ou solúvel)
    200 gr de manteiga

Modo de Preparo:

    Bata o açúcar com as gemas e a maizena, escalde com o café e leve ao fogo brando até engrossar.
    Bata bem a manteiga, acrescente ao creme de café já frio, aos poucos, e bata um pouco mais, até tudo estar bem ligado.

Ingredientes do glacê:

    250 gr de açúcar
    1 xícara (chá) de café forte
    2 claras em neve

Modo de Preparo:

    Ferva o açúcar com o café até ponto de fio bem grosso.
    Coloque sobre as claras batendo sempre, até esfriar.
    Cubra rapidamente a torta.

RECEITA DE BOLO DE FUBÁ

 Ingredientes:
3 copos de açucar
1 copo de óleo (corto sempre um bocadinho)
1 copo de leite
2 copos de farinha de trigo
2 copos de fubá (farinha de milho)
1 colher de sopa de fermento
4 ovos

Modo de fazer:
Misturam-se todos os ingredientes ao mesmo tempo e mexe-se muito bem, para ficar um creme fofo. Vai ao forno médio/alto (190ºC) cerca de 40 min. Atenção que o bolo cresce bastante, deve-se usar uma forma grandinha.

RECEITA DE TORTA GELADA DE LIMÃO

Ingredientes

Massa:
200 g de biscoito de leite moídos
120 g de manteiga em temperatura ambiente

Ganache de limão:
200 g de chocolate branco picado ou ralado
1/2 lata de creme de leite sem o soro
1/4 xícara de suco de limão coado
Raspas de casca de limão a gosto
Chantilly para decorar

Instruções

Massa:
Coloque todos os ingredientes em uma tigela e amasse com a ponta dos dedos até obter uma farofa bem úmida.
Coloque a farofa em assadeira redonda de fundo falso de 28 cm.
Leve para assar em forno à 180º por 12 minutos.
Retire do forno e deixe a massa esfriar para, em seguida, colocar o recheio.
Ganache:
Em um pirex, coloque o chocolate picado e o creme de leite.
Leve ao fogo em banho-maria, sempre mexendo, até obter um creme espesso e homogêneo.
Acrescente aos poucos o suco de limão e as raspas e mexa bem.
Quando a torta já estiver pronta, coloque em cima dela e decore com chantily.
Deixe na geladeira até a hora de servir.
Fonte: Receitas do Chef

RECEITA DE BOLO ROCAMBOLE EM PÉ

Ingredientes


Massa:
2 ovos
8 claras
1 xícara (chá) de açúcar
1 e ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
6 gemas

Recheio:
600g de creme de confeiteiro com baunilha
300g de mascarpone ou cream cheese
1 colher (sobremesa) de raspas de limão

Para finalizar:
500g de goiabada cremosa

Creme de confeiteiro:
½ litro de leite integral
baunilha (essência ou fava) a gosto
¼ xícara (chá) + 1 colher (sopa) de amido de milho
½ xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de açúcar
4 gemas
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

Mascarpone caseiro:
500ml de creme de leite fresco
Suco de 1 limão

Modo de preparo

Massa: bata as gemas e o ovo inteiro com metade do açúcar até que tripliquem o volume. Bata as claras em neve e adicione o restante do açúcar até que fique em ponto de picos firmes. Enquanto mistura 1/3 das claras com as gemas, adicione a farinha peneirando-a na massa. Despeje a massa numa assadeira untada e com papel manteiga.Decore a massa com amêndoas picadas, ou xerém de castanha de caju e polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro por cima.
Asse em forno pré aquecido á 180ºc até que fique dourada.


Recheio:na batedeira, com o utensílio “raquete”, misture o creme de confeiteiro com o queijo de sua preferência. Não bater muito essa mistura, senão o queijo pode ficar com sabor de manteiga. Adicione as raspas de limão e reserve na geladeira.


Creme de Confeiteiro: Leve o leite ao fogo com a baunilha até que ferva.
Enquanto isso, misture as gemas, o açúcar e o amido de milho e bata até que fique homogêneo.
Retire o leite do fogo e, sempre mexendo, adicione-o a mistura de gemas.
Volte essa mistura para panela e volte ao fogo, sempre mexendo para evitar que grude no fundo, até que engrosse.Retire do fogo, coloque na batedeira e bata com a raquete. Adicione a manteiga e bata até que esfrie.

Mascarpone caseiro: Misture o suco de limão com o creme de leite fresco com uma colher. Colocar em uma peneira fina forra por um pano e deixar em repouso na geladeira por uma noite ou de 5 a 6 horas. Para usar tirar da geladeira 3 horas antes e deixar em temperatura ambiente.

Fonte: Dia a Dia

RECEITA DE BOLO PARAISO

Ingredientes

4 colheres de sopa de açúcar
3 claras em neve
3 gemas de ovos
1 xícara de leite
1/2 xícara de chá de óleo
1 xícara de flocos de milho
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento em pó
2 maçãs com casca raladas na hora
2 laranjas sem casca cortadas em gomos e sem caroços
Açúcar
Manteiga

Instruções

Unte uma forma de bolo, ou formas individuais, com a manteiga e açúcar.
Reserve.
Bata as gemas com açúcar até ficarem  esbranquiçadas.
Junte o óleo e bata até incorporar.
Sem parar de bater, adicione o leite, acrescente a farinha de milho e a farinha de trigo.
Com a massa homogênea, acrescente as maçãs raladas e o fermento.
Acrescente delicadamente as claras em neve.
Coloque os gomos de laranja no fundo da forma e despeje a massa.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C, por 50 minutos ou até enfiando um palito ele saia limpo.
Fonte:  Receitas do Chef

RECEITA DE BOLO DE BATATA DOCE

Ingredientes:

6 batatas-doces (cerca de 1 kg)
1 cebola grande bem picada
2 ovos batidos
1/4 de xícara de fécula de batata
1/4 de xícara de farinha de matzá (matze meal)
1/4 de óleo (pode ser substituído por schmalt)
sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

Descasque as batatas e rale-as no ralo fino. Preaqueça o forno (375°C). Unte uma forma alta com margarina e uma colher de sopa de óleo. Misture a batata com todos os ingredientes, mexa bem e enforme. Asse até ficar dourado e escuro, por cerca de 1 hora. Desenforme e sirva acompanhado de assados.

RECEITA DE BOLO DE BOLACHAS

Ingredientes

2 pacotes de bolacha maria
4 gemas de ovo
125 g manteiga
250 g açúcar
1 xícara grande de café muito forte
Bolacha maria ralada

Instruções

Bata as gemas, o açúcar e a manteiga muito bem até a mistura ficar cremosa. Faça um café forte e passe as bolachas, uma a uma pelo café. Coloca-se as bolachas num prato e barre com o creme. Repita a operação até acabar as bolachas. Barre o bolo com o creme. Polvilhe com bolacha ralada
Fonte: Receitas do Chef

RECEITA DE BOLO DE DOCE DE LEITE COM AMEIXAS

Ingredientes

Massa:
8 gemas
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de nozes moídas
6 colheres de sopa de farinha de rosca
2 colheres de sopa de licor de cacau
8 claras em neve

Recheio:
4 xícaras de chá de doce de leite
2 xícara de chá de ameixa seca picada
1 xícara de calda de ameixa

Cobertura:
1 xícara de calda de ameixa
1 xícara de ameixa
300 gr de chantilly

Instruções

Massa:
Em uma batedeira, bata as gemas com o açúcar até que obtenha um creme claro.
Acrescente, sem parar de bater, as nozes, a farinha de rosca e o licor até que fique homogêneo.
Por fim, acrescente as claras em neve e misture delicadamente.
Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e leve para assar no forno pré-aquecido 180ºC pré-aquecido por 20 minutos ou até que enfiando um palito ele saia limpo.

Recheio:
Misture bem em uma tigela o doce de leite e a ameixa.

Montagem:
Divida o bolo ao meio e regue com 1 xícara de calda.
Coloque o recheio e cubra o bolo com a outra metade.
Espalhe o chantilly, decore com as ameixas e regue com a calda.

Fonte:  Receitas do Chef

RECEITA DE TORTA MOISACO COM BISCOITO NEGRESCO

Ingredientes:
  • 600g de chocolate branco
  • 250g de chocolate preto meio amargo
  • 2 latas de creme de leite
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • 3 pacotes de bolacha negresco
  • Manteiga para untar a fôrma
Como se faz:
  • Numa fôrma de fundo removível (20 cm de diâmetro) untada,  forre o fundo com a bolacha negresco.  Divida alguns biscoitos ao meio que coloque na lateral da fôrma e reserve alguns sem recheio para decorar a torta.
  • Em banho-maria derreta 250g de chocolate meio amargo picado com ½ lata de creme de leite sem soro.
  • Num outro banho-maria derreta 600g de chocolate branco picado com 1 ½ lata de creme de leite sem soro e 1 colher de essência de baunilha.
  • Despeje metade do chocolate branco derretido sobre os biscoitos que estão na fôrma.  Preencha bem os espaços entre os biscoitos que estão na lateral.  Leve à geladeira para endurecer.  Mais ou menos uns 15 minutos.
  • Retire a fôrma da geladeira,  acrescente todo o creme preto.  Preencha também na lateral da fôrma e leve a fôrma novamente à geladeira para endurecer.  Mais ou menos 15 minutos.
  • Depois retire a fôrma da geladeira,  coloque o restante do creme branco.  Cubra com alguns biscoitos sem recheio e leve à geladeira por mais ou menos 1 hora.

RECEITA DE TORTA MOUSSE DE DOCE DE LEITE COM AMENDOIM

Ingredientes:
 
Massa:
½ pacote de biscoito maisena usei fortaleza(400g)
50g de amendoim torrado
1 xícara (chá) de margarina puro sabor em temperatura ambiente
 
Mousse de Doce de Leite:
4 claras
3 xícaras (chá) de doce de leite cremoso
2 latas de creme de leite
2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
 
Calda de Chocolate:
8 colheres (sopa) de chocolate em pó
8 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de leite
 
Modo de Preparo:
 
1. Prepare a massa levando ao processador o biscoito maizena Fortaleza, o amendoim e bata até obter uma farofa.
 
2. Despeje numa tigela funda, junte a margarinae amasse bem com os dedos para ligar tudo. Forre o fundo de uma forma desmontável (25cm de diâmetro). Leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 10 minutos ou até que as beiradas comecem a pegar cor. Reserve.
 
3. Prepare a calda de chocolate. Numa panela pequena, coloque todos os ingredientes, misture bem e leve ao fogo até engrossar. Reserve.
 
4. Prepare o mousse de doce de leite. Bata as claras em ponto de neve e reserve. Leve à batedeira o doce de leite com o creme de leite e bata até envolver bem. 
 
5. Dissolva a gelatina em 6 colheres (sopa) de água fria, leve ao banho-maria ou microondas e deixe aquecer sem ferver.  Acrescente a gelatina dissolvida na batedeira e deixe bater mais um pouco. Junte as claras em neve e mexa delicadamente.
 
6. Despeje o mousse de doce de leite sobre a massa, espalhando bem com a ajuda de uma colher. Leve à geladeira por 3 horas. Retire a torta da geladeira, desenforme, decore com a calda de chocolate e sirva a seguir.
 

RECEITA DE TORTA DE CHOCOLATE COM CASTANHA DO PARÁ

Ingredientes

Massa· 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
· 1 colher (sopa) de chocolate em pó
· 3 colheres (sopa) de margarina
· 2 colheres (sopa) de castanha-do-pará picada
· 1 pote de iogurte
· 3 colheres (sopa) de açúcar

Recheio
· 1 lata de creme de leite
· 2 colheres (sopa) de leite
· 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
· 4 colheres (sopa) de açúcar
· 1 envelope de gelatina em pó sem sabor

Modo de preparo

Massa
Aqueça o forno a 200ºC. Em um recipiente ponha a farinha de trigo, o chocolate em pó, a margarina, a castanha-do-pará, uma colher de sopa de iogurte e o açúcar. Misture até formar uma farofa. Forre o fundo e as laterais de uma forma de 25 cm de diâmetro com aro removível. Leve ao forno e asse durante 20 minutos.

Recheio
No liquidificador bata o creme de leite, o leite, o restante do iogurte, o chocolate em pó, o açúcar e a gelatina hidratada de acordo com as instruções da embalagem. Despeje sobre a massa já fria e leve à geladeira por no mínimo duas horas. Decore com raspas de chocolate e castanha-do-pará picada.

Dica: Sirva com calda de chocolate ou com sorvete de creme. 

Fonte: M de Mulher

RECEITA DE TORTA DE ABACAXI

Ingredientes:
2  (sopa) de açúcar
1 e ½ tablete de fermento para pão
½ copo americano de leite morno
300 gramas de farinha de trigo
100 gramas de manteiga ou margarina
1 copo de geléia de abacaxi
Cerejas para decorar
1 pitada de sal
4 ovos
Calda e Chantilly:
2  (sopa) de açúcar de confeiteiro
1  (chá) de essência de baunilha
300 gramas de açúcar
1 copo americano de água
3 copos americanos de suco de abacaxi batido e coado
250 gramas de creme de leite fresco gelado
Calda e Chantilly: Ferver o açúcar refinado granulado com a água em fio forte. Juntar o suco de abacaxi e continuar fervendo até afinar. Bater o creme de leite com o açúcar de confeiteiro e a baunilha em ponto de chantilly.
Preparo: Dissolver o açúcar e o fermento no leite. Abrir um buraco na farinha. Colocar a mistura líquida e os ovos ligeiramente batidos. Bater até abrir bolhas e deixar dobrar o volume. Adicionar o sal e a manteiga. Trabalhar a massa até absorver bem a gordura. Sove e coloque em uma forma bem untada com manteiga. Assar em forno pré aquecido. Deixa amornar e espalhar metade de calda de abacaxi. Depois de 30 minutos, desenformar e cobrir com a calda restante. Deixar esfriar completamente. Pincelar com geléia e encher o centro com chantilly. Decorar com cerejas e sirva.

Fonte: Toda Perfeita

RECEITA DE BOLO DE CHOCOLATE DE LIQUIDIFICADOR COM COBERTURA DE BRIGADEIRO

Ingredientes

Massa:
1 xícara de chá de leite morno
3 ovos
4 colheres de sopa de margarina derretida, sem sal
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de chocolate em pó
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico em pó

Cobertura:
1 xícara de chá de açúcar
3 colheres de sopa de amido de milho
5 colheres de sopa de chocolate em pó
1 xícara de chá de água
1 pitada de sal
3 colheres de sopa de margarina
1 colher de chá de essência de baunilha

Instruções

Massa:
Bata bem todos os ingredientes da massa no liqüidificador.
Coloque em uma fôrma redonda,untada e enfarinhada.
Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos.

Cobertura:
Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar em ponto de brigadeiro.
Cubra o bolo em seguida.

Fonte: Receitas do Chef

RECEITA DE BOLO DE CHOCOALTE COM CAMADA DE CREME DE QUEIJO E COBERTURA DE MORANGOS

INGREDIENTES

PASSO A PASSO

  1. Para o creme de queijo

    1/3de xícara de manteiga derretida
    300g de cream chesse em temperatura ambiente
    2 colheres de chá de suco de limão
    100 ml de creme de leite fresco
    1/3 de xícara de açúcar

    Em um recipiente médio, bata juntos o cream cheese e o suco de limão, até que estejam bem macios. Acrescente a manteiga o creme de leite e bata com batedeira até espessar bem então acrescente o açúcar e bata mais um pouco

  2. Cobertura

    500 g de morangos lavados e sem cabinhos
    115 g de açúcar extrafino ou confeiteiro
    2 colheres de sopa de fécula de milho
    100g de cerejas lavadas e sem cabinhos

    Coloque os morangos em uma panela junto com duas colheres de sopa de água. Deixe ferver, tampe e deixe por uns 5 minutos até que estejam bem macios Coloque o açúcar e deixe esfriar. Coe com um coador de nylon para retirar todas as sementes. Verifique se tem 500 ml e se não tiver acrescente água até chegar a essa medida.

    Em uma panela coloque a fécula misture com um pouco do purê de fruta até obter uma pasta, coloque o resto do purê e leve a ferver até que espesse , retire do fogo e deixe amornar mexendo

  3. Montagem

    Coloque o bolo em um cortador quadrado ou retangular de tamanho médio e de paredes altas. Coloque o creme de queijo e por fim a cobertura. Leve a geladeira por pelo menos duas horas e retire com cuidado decore com alguns morangos e cerejas
Fonte: Receitaculo

RECEITA DE BOLO COM CREME D CHOCOLATE E COCO

Ingredientes para 12 fatias:
Para o Bolo:
  • 5 ovos
  • 200g de açúcar
  • 80g de açúcar
  • 220g de farinha fina para bolos
  • 1 colher de chá rasa de fermento em pó
  • 6 colheres de sopa de leite
  • Coco ralado q.b.
Para o Creme:
  • 200g de açúcar
  • 100g de chocolate em pó
  • 2 colheres de sopa cheias de farinha maizena
  • 2 casquinhas de limão
  • 30g de manteiga
  • 0,5 l de leite
Preparação do Bolo:

1. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Junte às gemas 200g de açúcar e bata.
Quando começar a ficar uma gemada, junte o leite e bata até ficar um creme bem fofo.

2. Bata as claras em castelo e junte os 80g de açúcar.
Bata até que fiquem bem firmes.

3. Junte à gemada o fermento e alternadamente um pouco de claras e farinha.
Envolva com cuidado.

4. Coloque a massa num tabuleiro rectangular, untado com manteiga e polvilhado com farinha.
Espalhe bem.

5. Leve ao forno pré-aquecido nos 170º e deixe cozer aproximadamente 20 minutos.

Preparação do Creme:

1. Num tacho, coloque o açúcar, a farinha maizena e o chocolate em pó.
Misture muito bem.
Aos poucos e mexendo sempre, junte o leite.
Adicione as casquinhas de limão e a manteiga.

2. Leve ao lume brando sem parar de mexer, até engrossar.
Logo que comece a ferver, apague o lume.

Finalização:

1. Quando o bolo estiver cozido, retire-o.

2. Depois de desenformado corte o bolo ao meio, de maneira a que fiquem duas partes iguais.
Deixe arrefecer.

3. Coloque metade do bolo num prato de servir e barre com metade do creme de chocolate já frio.
Por cima, coloque a outra metade do bolo.
Barre o bolo todo com o restante creme de chocolate.
Por fim, polvilhe o bolo com o coco ralado.

4. Leve ao frigorífico.
Depois de frio, está pronto a servir. 

RECEITA DE BOLO DE MORANGO

Ingredientes do Recheio e cobertura do Bolo de Morango


  • 4 e meia xícaras de morangos frescos (Aproximadamente 650 gramas)
  • 1/2 xícara de açúcar refinado
  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

Ingredientes da massa do Bolo de Morango


  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/4 de xícara de açúcar refinado
  • 3 colheres de chá de fermento em pó
  • 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em pedaços pequenos
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara mais 2 colheres (sopa) de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida para pincelar

Modo de Preparo do Bolo de Morango


Antes de tudo coloque seu forno para preaquecer  em fogo alto (220ºC).
A forma recomendada para esta receita é de 20cm de diâmetro. Unte-a e reserve.

Modo de preparo da Cobertura e do recheio do Bolo de Morango


Lave os morangos e aproveite para separar pelo menos uns 6 mais bonitos para a decoração do bolo.  Os morangos restantes devem ser separados em 2 vasilhas.

Em uma tigela amasse os morangos de uma das vasilhas com açúcar, utilize metade da 1/2 xícara de açúcar, ou seja neste passo utilize 1/4 de xícara de açúcar.

Corte longitudinalmente os morangos de uma das vasilhas. Coloque em uma travessa um ao lado do outro e polvilhe usando o restante do açúcar que foi separado para cobertura e recheio.

Reserve tudo.

Em uma batedeira, junte o creme de leite e o açúcar de confeiteiro. Bata os 2 até que se possa ter picos firmes. Leve a geladeira coberto com filme plástico.

Modo de preparo da Massa do Bolo de Morango


Primeiramente peneire a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó. Adicione manteiga e com as mãos misture até que vire uma farofa. Em uma xícara quebre o ovo e complete-a com leite, misture (Com Garfo é o modo mais fácil).

Agora junte o ovo com leite à mistura de farinha de trigo, açúcar e fermento e misture. Pegue a forma untada e despeje a mistura, certifique-se de que ficou uniforme na forma. Asse o bolo até dourar (Aproximadamente 25 minutos).

Depois de assado, desenforme antes de esfriar e corte em 2 camadas.

Derreta um pouco de manteiga.

Escolha um prato de bolo definitivo e coloque uma das fatias com a parte do corte para cima. Passe com pincel a manteiga derretida sobre esta fatia.

Para colocar sobre esta fatia, misture os morangos cortados com os amassados e espalhe metade do que obter sobre ela.

Pegue a outra fatia e coloque sobre a mistura de morangos que foi espalhada, também com o lado cortado para baixo.

O restante da mistura de morangos amassados e cortados servirá para sua cobertura, passe sobre o bolo e espalhe, coloque o creme batido e decore com os morangos mais bonitos que foram reservados.