RECEITA DE BOLO AMANTEIGADO

Ingredientes

2 ovos
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
1 colher de chá de fermento em pó
200 gr de fécula de batata
200 gr de manteiga derretida e fria
200 gr de açúcar

Cobertura:
Açúcar de confeiteiro

Instruções

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Junte a manteiga derretida e fria e torne a bater.
Adicione a fécula de batata, o fermento e por fim as claras em neve e a baunilha.
Unte e enfarinhe uma forma redonda pequena, despeje a mistura.
Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos ou até enfiando um palito ele saia limpo.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e polvilhe com açúcar confeiteiro.

Fonte: Receitas do Chef

RECEITA DE BOLO AMANTEIGADO COM CHOCOLATE BRANCO

Ingredientes

Massa:
. 150g de chocolate branco picado
. 1/4 de xícara (chá) de açúcar
. 100 g de manteiga amolecida
. 2 ovos batidos
. 1 e 1/4 de xícara (chá)  de farinha de trigo
. 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Cobertura:
. 100g de chocolate branco
. 100g de caju picado 

Modo de preparo

1. Unte e forre com papel manteiga a base e as laterais de uma fôrma retangular de 20cm X 10cm. Reserve.

2. Prepare a massa: derreta o chocolate em banho-maria. Reserve.

3. Em uma tigela misture o açúcar, a manteiga até obter uma massa cremosa.

4. Adicione os ovos e aos poucos a farinha de trigo peneirada.

5. Junte o chocolate derretido e o fermento e misture delicadamente.

6. Coloque a massa na fôrma reservada e asse no forno pré-aquecido a 180ºC por 35 minutos ou até que a massa esteja firme. Deixe amornar e desenforme.

7. Faça a cobertura: derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Passe nas laterais do bolo e cubra com o caju picado. Para decorar, faça riscos com o chocolate derretido. 

Dica: substitua o caju por amêndoas ou nozes picadas.

Fonte:  M de Mulher