RECEITA DE BOLO DE CACAU RECHEADO DE MORANGOS E MEL E COBERTO DE CREME DE TOFU

Ingredientes:

• 3/4 xícara(s) (chá) de cacau em pó
• 1 3/4 xícara(s) (chá) de farinha de trigo integral orgânica
• 1 1/2 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
• 1 1/2 colher(es) (chá) de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher(es) (chá) de sal
• 1 colher(es) (chá) de canela-da-china em pó
• 1 xícara(s) (chá) de melado
• 3/4 xícara(s) (chá) de óleo de soja Sadia
• 1/2 xícara(s) (chá) de tofu
• 1 xícara(s) (chá) de leite
• 1 colher(es) (sopa) de essência de baunilha
• 1/4 colher(es) (chá) de vinagre de maçã
• Creme
• 500 gr de tofu
• 3/4 xícara(s) (chá) de açúcar mascavo
• 1/2 xícara(s) (chá) de cacau em pó
• 1 colher(es) (sopa) de baunilha
• Finalizar
• 20 unidade(s) de morango picado(s)
• 3 colher(es) (sopa) de mel

Modo de Preparo:

• Pré aqueça o forno à 190 graus.
• Misture os ingredientes secos peneirados numa bacia.
• Bata os ingredientes molhados no liquidificador até ficarem homogêneos.
• Misture os molhados aos secos.
• Leve em forma de bolo com 25 cm untada com óleo por 30 à 40 minutos. retirar do forno e deixar esfriar.
• Creme
• Processar todos os ingredientes numa processadora ou liquidificador e separar.
• Finalizar
• Desenformar o bolo, partir ao meio, rechear com os morangos misturados ao mel, colocar um pouco do creme de tofú e espalhar, cobrir com a outra metade do bolo.
• Colocar o restante todo da cobertura, alisando com uma espátula e guarneçer com morangos inteiros e cacau orgânico polvilhado.

Fonte:  Receitas Deliciosas