RECEITA DE BOLO DE DOCE DE LEITE CASEIRO

Ingredientes

5 ovos
395 gr de leite condensado
100 gr de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
Açúcar de confeiteiro

Instruções

Coloque a lata de leite condensado em uma panela, cubra com água e tampe.
Leve ao fogo e cozinhe por 30 minutos.
Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de abrir.
Aqueça o forno a 180ºC.
Bata as claras em neve e reserve.
Bata o leite condensado cozido com as gemas.
Adicione a farinha e o fermento e misture bem.
Adicione as claras e misture delicadamente.
Coloque em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno por 30 minutos ou até espetando um palito ele saia limpo.
Deixe esfriar e polvilhe com açúcar.
Fonte: Receitas do Chef

RECEITA DE BOLO FLORESTA BRANCA COM CEREJAS E DOCE DE LEITE

Ingredientes

Massa:
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de leite morno
4 colheres de sopa de óleo
6 ovos

Recheio:
1/2 xícara de chá de doce de leite
1 l de chantilly
350 gr de cerejas marrasquino

Montagem:
1/2 xícara de chá da calda da cereja
Raspas de chocolate branco

Instruções

Massa:
Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com o açúcar até que fique um creme fofo.
Acrescente o óleo, o leite, a farinha e o fermento.
Desligue a batedeira e misture as claras em neve.
Despeje em assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo, e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar.

Montagem:
Depois de frio, desenforme o bolo, corte por duas vezes, molhe com a calda.
Em uma das partes, espalhe o doce de leite e cerejas picadas.
Cubra a outra parte e espalhe sobre ela chantilly e cerejas picadas.
Cubra com a última parte, espalhe sobre todo o bolo o restante do chantilly.
Decore com as raspas de chocolate e cerejas.
Fonte: Receitas do Chef

RECEITA DE BOLO GELADO DE NOZES E DOCE DE LEITE

Ingredientes (para 15 porções)

Para o bolo de nozes:

• 1/2 xícara de chá de Qualy Cremosa
• 3 Ovos
• 1 xícara de chá de Açúcar
• 1/2 xícara de chá de Leite
• 1 1/2 xícara de chá de Farinha de Trigo
• 1/2 xícara de chá de Nozes picadas
• 1 colher de sopa de Fermento em pó

Para umedecer o bolo :

• 6 colheres de sopa de Leite
• 3 colheres de sopa de Rum

Para o sorvete e montagem:

• 1 1/2 litro de Sorvete de creme
• 300 gramas de Doce de leite cremoso gelado

Para a cobertura:

• 1/2 xícara de chá de Leite
• 1 tablete de Chocolate meio amargo (170g)
• 2 colheres de sopa de Mel de abelha
• 3 colheres de sopa de Qualy Cremosa
• 2 colheres de sopa de Nozes trituradas para decorar 

Modo de preparo

Para o bolo de nozes:

• 01 Derreta a Qualy no micro-ondas na potência alta por cerca de 30 segundos. Coloque no liquidificador e bata juntamente com os ovos, o açúcar e o leite até obter uma mistura homogênea.
• 02 Transfira para uma vasilha e junte a farinha de trigo, as nozes e o fermento em pó. Mexa com auxílio de um batedor de arame.
• 03 Coloque a massa em uma forma para bolo inglês alta com 10 cm x 22 cm de fundo, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo e asse por cerca de 40 minutos, ou até estar totalmente assado.
• 04 Desenforme depois de frio e corte o bolo em 3 fatias no sentido horizontal. Reserve.

Para umedecer o bolo :

• 01 Em uma vasilha, misture todos os ingredientes e reserve.

Para o sorvete e montagem:

• 01 Retire o sorvete do freezer e transfira-o para uma vasilha. Junte o doce de leite e misture delicadamente. Não deixe o sorvete ficar homogêneo, ele deve apenas envolver o doce de leite.
• 02 Forre com filme plástico a mesma forma em que assou o bolo. Acomode no fundo a primeira fatia de bolo, umedeça com 3 colheres de sopa da mistura de leite e rum e cubra com metade do sorvete. Repita as camadas, finalizando com a última fatia de bolo, umedecendo-a também. Cubra com filme plástico e leve para o freezer, por pelo menos 4 horas.
• 03 Mantenha na geladeira por 20 minutos antes de desenformar e cobrir com a cobertura.

Para a cobertura:

• 01 Em uma vasilha, coloque o leite, o chocolate picado e o mel. Derreta em banho Maria, mexendo sempre até todo o chocolate derreter. Junte a Qualy e bata com uma espátula, até formar um creme brilhante.
• 02 Cubra o bolo com a cobertura, polvilhe as nozes e sirva em seguida.

Fonte:  Sadia

RECEITA DE BOLO DOCE DE LEITE

Ingredientes

Massa:
200 gr de creme de leite fresco
250 g de doce de leite
3 ovos
3 colheres de sopa de açúcar
300 gr de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento quimico
Essência de baunilha

Cobertura:
250 gr de doce de leite pastoso
100 gr de creme de leite sem soro e gelado

Instruções

Massa:
Bata o creme de leite fresco, açúcar, doce de leite e gotas de essência de baunilha.
Em seguida, adicione os ovos um de cada vez e continue batendo.
Em seguida, coloque a farinha peneirada com o fermento em pó e misture suavemente.
Despeje a mistura em uma forma untada e povilhada e polvilhada .
Asse em forno a 200°C por 50 minutos.

Cobertura:
Misture tudo muito bem e cubra o bolo.
Sirva frio.

Fonte: Receitas do Chef

RECEITA DE BOLO DE DOCE DE LEITE COM AMEIXAS

Ingredientes
Massa:
8 gemas
1 ½ xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de nozes moídas
6 colheres (sopa) de farinha de rosca
2 colheres (sopa) de licor de cacau
8 claras em neve
Recheio e Cobertura:
3 xícaras (chá) de doce de leite
1 xícara (chá) de ameixa preta picada
1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
1 colher (café) de essência de baunilha
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a assadeira
Modo de Fazer
Em uma batedeira, bata as gemas com o açúcar até que obtenha um creme claro. Acrescente, sem parar de bater, as nozes, a farinha de rosca e o licor até que fique homogêneo. Por fim, acrescente as claras em neve e misture delicadamente. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 20 minutos ou até que esteja dourado. Reserve. Misture bem em uma tigela o doce de leite, a ameixa, o chocolate e a essência. Corte o bolo ao meio e recheie-o. Sirva gelado.

Fonte: Receita Fácil

RECEITA DE BOLO DE DOCE DE LEITE COM AMEIXAS

Ingredientes

Massa:
8 gemas
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de nozes moídas
6 colheres de sopa de farinha de rosca
2 colheres de sopa de licor de cacau
8 claras em neve

Recheio:
4 xícaras de chá de doce de leite
2 xícara de chá de ameixa seca picada
1 xícara de calda de ameixa

Cobertura:
1 xícara de calda de ameixa
1 xícara de ameixa
300 gr de chantilly

Instruções

Massa:
Em uma batedeira, bata as gemas com o açúcar até que obtenha um creme claro.
Acrescente, sem parar de bater, as nozes, a farinha de rosca e o licor até que fique homogêneo.
Por fim, acrescente as claras em neve e misture delicadamente.
Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e leve para assar no forno pré-aquecido 180ºC pré-aquecido por 20 minutos ou até que enfiando um palito ele saia limpo.

Recheio:
Misture bem em uma tigela o doce de leite e a ameixa.

Montagem:
Divida o bolo ao meio e regue com 1 xícara de calda.
Coloque o recheio e cubra o bolo com a outra metade.
Espalhe o chantilly, decore com as ameixas e regue com a calda.

Fonte:  Receitas do Chef

RECEITA DE TORTA MOUSSE DE DOCE DE LEITE COM AMENDOIM

Ingredientes:

 

Massa:

½ pacote de biscoito maisena usei fortaleza(400g)

50g de amendoim torrado

1 xícara (chá) de margarina puro sabor em temperatura ambiente

 

Mousse de Doce de Leite:

4 claras

3 xícaras (chá) de doce de leite cremoso

2 latas de creme de leite

2 envelopes de gelatina incolor sem sabor

 

Calda de Chocolate:

8 colheres (sopa) de chocolate em pó

8 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de margarina

2 xícaras (chá) de leite

 

Modo de Preparo:

 

1. Prepare a massa levando ao processador o biscoito maizena Fortaleza, o amendoim e bata até obter uma farofa.

 

2. Despeje numa tigela funda, junte a margarinae amasse bem com os dedos para ligar tudo. Forre o fundo de uma forma desmontável (25cm de diâmetro). Leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 10 minutos ou até que as beiradas comecem a pegar cor. Reserve.

 

3. Prepare a calda de chocolate. Numa panela pequena, coloque todos os ingredientes, misture bem e leve ao fogo até engrossar. Reserve.

 

4. Prepare o mousse de doce de leite. Bata as claras em ponto de neve e reserve. Leve à batedeira o doce de leite com o creme de leite e bata até envolver bem. 

 

5. Dissolva a gelatina em 6 colheres (sopa) de água fria, leve ao banho-maria ou microondas e deixe aquecer sem ferver.  Acrescente a gelatina dissolvida na batedeira e deixe bater mais um pouco. Junte as claras em neve e mexa delicadamente.

 

6. Despeje o mousse de doce de leite sobre a massa, espalhando bem com a ajuda de uma colher. Leve à geladeira por 3 horas. Retire a torta da geladeira, desenforme, decore com a calda de chocolate e sirva a seguir.

 

Fonte: Gourmetidos