RECEITA DE BOLO DE CAFÉ COM CALDA

Ingredientes

Bolo:
100 gr de manteiga
1 e 3/4 xícaras de chá de açúcar mascavo
3 ovos
1 xícara de chá de café forte
1 e 1/2 colher de chá de essência de baunilha
2 e 1/2 colheres de chá de fermento em pó
2 e 3/4 xícaras de chá de farinha de trigo

Calda:
2 xícaras de açúcar mascavo
1/4 xícara de cacau em pó
1 xícara de café forte
2 colheres de sopa de margarina

Instruções

Bolo:
Bata a manteiga,o açúcar e os ovos até obter um creme claro e leve.
Adicione o café, a baunilha.
Misture com um fouet a farinha e o fermento.
Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos ou até que ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
Espere esfriar e desenforme.

Calda:
Leve ao fogo todos os ingredientes e mexa até ferver.
Abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos.
Cubra o bolo com a calda morna.
Deixe esfriar e sirva.
Fonte:  Receitas do Chef

RECEITA DE TORTA DE CAFÉ

Ingredientes da massa:

    1 copo de ovos
    1 copo de açúcar
    1 copo de farinha de trigo

    Torta de Café
    2 colheres (chá) de fermento em pó
    3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparo:

    Bata os ovos com o açúcar até ficarem claros e espumosos.
    Peneire a farinha com o chocolate e o fermento e junte à massa, misturando bem, sem bater.
    Coloque na forma e asse em forno moderado.
    Desenforme quando esfriar e divida a massa em 3 discos.
    Alterne camadas de massa com o recheio e cubra com o glacê.

Ingredientes do recheio:

    1 xícara (chá) de açúcar
    3 gemas
    1 colher (sopa) de maizena
    1 xícara (chá) de café quente, bem forte (pode ser coado ou solúvel)
    200 gr de manteiga

Modo de Preparo:

    Bata o açúcar com as gemas e a maizena, escalde com o café e leve ao fogo brando até engrossar.
    Bata bem a manteiga, acrescente ao creme de café já frio, aos poucos, e bata um pouco mais, até tudo estar bem ligado.

Ingredientes do glacê:

    250 gr de açúcar
    1 xícara (chá) de café forte
    2 claras em neve

Modo de Preparo:

    Ferva o açúcar com o café até ponto de fio bem grosso.
    Coloque sobre as claras batendo sempre, até esfriar.
    Cubra rapidamente a torta.

Fonte: Receita Doce