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Receita de Torta Mimosa

Ingredientes

Base:
125 gr de farinha de trigo
120 gr açúcar
3 ovos
1 pitada de sal
Casca ralada de meio limão
1 colher de sopa de fermento quimico

Recheio:
2 gemas de ovo
50 gr açúcar
40 gr farinha de trigo
250 ml leite
1/2 casca de limão
200 ml chantilly

Montagem:
400 gr de abacaxi em caldas
Açúcar de confeiteiro

Instruções

Base:
Bata os ovos com o açúcar.
Adicione uma pitada de sal, casca ralada de limão e aos poucos a farinha.
Adicione o fermento peneirados passado e misture delicadamente.
Despeje a mistura em uma forma untada e polvilhada com farinha.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.
Assado o bolo e deixe esfriar.

Recheio:
Em uma panela misture as gemas com o açúcar, aos poucos adicione a farinha peneirada.
Adicione o leite, mexendo sempre.
Asicione a casca de limão.
Coloque a panela em fogo médio e mexa com uma colher de pau, mexendo sempre no mesmo sentido até engrossar o creme.
Retire o creme do fogo, elimine a casca de limão e deixe esfriar.
Mexendo ocasionalmente para evitar a formação de pelicula na superfície.
Em seguida, misture delicadamente o creme chantilly.

Montagem:
Com uma faca e corte delicadamente em toda a crosta externa do bolo, corte um disco de 1 cm na parte superior,aproximadamente.
Retire com cuidado a parte mole dentro de uma cavidade formada na parte inferior do prato e reserve.
Despeje a calda de abacaxi nos discos.
Despeje um pouco do creme no fundo da cavidade e nivelado com uma espátula.
Coloque os pedaços de abacaxi e feche com o bolo.
Espalhe sobre o bolo com o creme restante.
Com o farelo do boloe um pouco do creme, faça pequenas flores e coloque sobre o bolo.
Coloque o bolo na geladeira, antes de servir, polvilhe com açúcar em pó.

Fonte: Receitas do Chef

Receita de Bolo de Laranja Caramelizada com Gotas de Chocolate

Ingredientes

1 laranja de casca fina
250 gr de açúcar
4 ovos
100 gr de óleo de girassol
170 gr de farinha de trigo
1 colher de de fermento
Gotas de chocolate

Calda:
100 gr de açúcar
Água
2 laranjas em rodelas de laranja

Instruções

Coloque o açúcar e algumas gotas de água na forma.
Cozinhe até o ponto de caramelo.
Ferva as rodelas de laranja água por 5 minutos.
Retire a água e colocar água novamente e deixe ferver mais 5 minutos.
Retire, escorra e seque .
Coloque rodelas de laranja fatias cobrindo a base da forma.
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Retire a pele da laranja e toda parte branca e cortade em 4 pedaços.
Coloque com o açúcar e triture.
Adicione os ovos e bata 6 minutos.
Adicionar o óleo e misturar bem.
Em seguida, peneire a farinha e o fermento e misture.
Passe as gotas de chocolate na farinha.
Coloque a massa na forma e coloque as gotas de chocolate enfarinhada.
Leve ao forno por 30 minutos ou até que enfiando um palito ele saia limpo.
Deixe esfriar antes de desenformar.
Sirva frio.

Fonte: Receitas do Chef

Receita de Bolo de Milho com Queijo

Ingredientes

3 ovos
2 xícaras de chá de leite
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de flocos de milho pré-cozidos
2 colheres de sopa de margarina
3/4 de xícara de chá de queijo meia cura
3/4 de xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Instruções

Aqueça o forno a 200ºC.
No liquidificador bata os ovos, o leite, o açúcar, os flocos de milho, a margarina e o queijo.
Retire do liquidificador, misture a farinha de trigo e o fermento.
Ponha em uma assadeira untada com margarina e leve ao forno por 40 minutos.
Deixe esfriar e desenforme.
Polvilhe açúcar e canela.

Fonte: Receitas do Chef

Receita de Bolo de Cenoura Light


Para a massa

Ingredientes

2 cenouras grandes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de adoçante culinário em pó específico para forno e fogão
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo


Modo de Preparo

1. Preaqueca o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma assadeira com margarina e polvilhe com farinha de trigo.

2. Peneire a farinha de trigo, o fermento e o adoçante.

3. Limpe as cenouras e corte em pedaços.

4. No liquidificador, coloque a cenoura, os ovos sem as cascas e o óleo. Bata até obter um creme homogêneo.

5. Transfira o creme do liquidificador para uma tigela. Junte os ingredientes peneirados, aos poucos, e mexa bem com uma colher.

6. Na fôrma untada, coloque a massa e leve ao forno para assar por 50 minutos. Para verificar se o bolo está assado, espete um palito. Se o palito sair limpo, está pronto. Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e desenforme sobre um prato.

Para cobertura

Ingredientes
3 colheres (sopa) de cacau em pó
2 colheres (sopa) de adoçante culinário específico para forno e fogão
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (sopa) de margarina light

Modo de Preparo

Numa panela pequena, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo. Mexa por 3 minutos ou até que a calda comece a engrossar. Retire a panela do fogo e despeje a cobertura no bolo.

Fonte: Toda Perfeita

Receita de Bolo Frape de Delicioso

4 ovos

1 xícara de leite

1 e 1/2 xícara de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo peneirada

100g de manteiga sem sal

1 pitada de sal

2 colheres de sopa de chocolate em pó

1/2 colher de chá de essência de baunilha

1 colher de sopa de fermento em pó

Açúcar de confeiteiro

Bata as gemas, o açúcar e a manteiga. Junte o sal, alterne o leite e a farinha e bata em velocidade baixa. Separe metade da massa e coloque a baunilha. Na outra metade, ponha o chocolate. Por último, o fermento e as claras em neve. Despeje a massa branca e depois a escura numa fôrma média untada e asse por 30m. 

Fonte: Extra Globo