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Receita de Bolo da Riqueza



Ingredientes:


Bolo:

1/2 xícara de amêndoas sem pele
1/2 xícara de frutas cristalizadas
1/2 xícara de passa sem caroço
2 xícaras de açúcar mascavo
4 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de melado de cana
2 xícaras de leite
2 ovos
3 xícaras de farinha de trigo
3 colheres de bicarbonato de sódio

Cobertura:

1 xícara de açúcar
1/2 xícara de manteiga
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres de sopa de canela em pó
1 xícara frutas secas
1/4 xícara de amendoim torrado
1/4 xícara de passas
1/4 xícara de maçã picada

Modo de preparo:


Cobertura:
Misture bem todos os ingredientes.

Bolo:

Bata o açúcar com a manteiga até ficar um creme claro.
Adicione o melado e o leite e bata mais.
Acrescente os ovos e bata.
À parte, misture a farinha de trigo com o bicarbonato de sódio e as frutas.
Adicione tudo à massa e misture.
Coloque em uma forma untada, forrada com papel manteiga e untada novamente.
Cubra com a cobertura, espalhando bem.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 40 minutos ou até que espetando um palito ele saia limpo.

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