Receita de Bolo da Riqueza

Ingredientes:

Bolo:

1/2 xícara de amêndoas sem pele
1/2 xícara de frutas cristalizadas
1/2 xícara de passa sem caroço
2 xícaras de açúcar mascavo
4 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de melado de cana
2 xícaras de leite
2 ovos
3 xícaras de farinha de trigo
3 colheres de bicarbonato de sódio

Cobertura:

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de manteiga

1 xícara de farinha de trigo

2 colheres de sopa de canela em pó

1 xícara frutas secas

1/4 xícara de amendoim torrado

1/4 xícara de passas

1/4 xícara de maçã picada

Modo de preparo:

Cobertura:

Misture bem todos os ingredientes.

Bolo:

Bata o açúcar com a manteiga até ficar um creme claro.

Adicione o melado e o leite e bata mais.

Acrescente os ovos e bata.

À parte, misture a farinha de trigo com o bicarbonato de sódio e as frutas.

Adicione tudo à massa e misture.

Coloque em uma forma untada, forrada com papel manteiga e untada novamente.

Cubra com a cobertura, espalhando bem.

Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 40 minutos ou até que espetando um palito ele saia limpo.