RECEITA DE BOLO PUDIM DE LEITE

Ingredientes

Calda:
1 e 1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de água

Pudim:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite comum
4 ovos inteiros
1 colher de sopa de coco ralado (opcional)

Bolo:
2 ovos
1/2 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de leite morno
1 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de óleo

Instruções

Calda:
Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo para que derreta e forme um caramelo, adicione a água e deixe derreter e engrossar a calda.
Pegue uma forma de alumínio (25cm de diâmetro) e com uma colher de pau ou um pincel espalhe o caramelo. Reserve.

Pudim:
Coloque no liquidificador o leite comum, o leite condensado, o coco ralado e os ovos, um a um.
Bata bem até que se misturem todos os ingredientes.
Coloque na fôrma redonda com buraco no meio caramelada e reserve.

Bolo:
Bata as claras em neve firme, acrescente as gemas, o açúcar, o óleo e o leite morno. Desligue a batedeira, adicione a farinha peneirada com o fermento aos poucos, misturando lentamente.
Despeje a massa do bolo sobre o pudim, para assarem juntos na mesma forma e ao mesmo tempo.
Leve ao forno em banho maria por 40 minutos em temperatura de 250°.

Fonte: Receitas do Chef