RECEITA DE TORTA MOUSSE DE BRIGADEIRO

Ingredientes

Massa:
200 gr de chocolate meio amargo derretido
200 gr de biscoito de amido de milho moído

Mousse:
1 colher de chá de essência de rum
12 gr de gelatina sem sabor hidratada
200 gr de chocolate ao leite derretido
100 gr de margarina
395 grde creme de leite
150 gr de chantilly
100 ml de água

Cobertura:
200 gr de chantilly
200 ml de calda de chocolate

Instruções

Massa:
Misture os biscoitos com o chocolate até obter uma massa homogênea.
Forre o fundo de uma forma removível e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 15 minutos.

Mousse:
Bata a margarina até ficar cremosa e esbranquiçada.
Acrescente a essência e o creme de leite.
Adicionar o chocolate derretido.
Acrescente, delicadamente, o chantilly e a gelatina.
Coloque sobre a massa já assada e fria e leve ao refigerador por 2 horas.
Desenforme, decore com o chantilly e a calda de chocolate.
Fonte: Receitas do Chef

RECEITA DE BOLO DE CENOURA E COCO COM CALDA E RECHEIO

Instruções

Calda:
Leve a água e o açúcar ao fogo até obter uma calda rala.
Adicione o leite de coco e ferva por 3 minutos.

Recheio:
Bata a manteiga com o açúcar por 5 minutos.
Adicione o cream cheese e bata por 2 minutos.
Acrescente o leite de coco e o coco ralado.
Bata até obter picos firmes.

Bolo:
Bata o iogurte, a margarina derretida, os ovos, o açúcar, o leite de coco, o iogurte e as cenouras até obter um purê.
Misturar a farinha, o coco ralado e o fermento em pó.
Adicione delicadamente ao purê de cenoura.
Leve ao forno a pré-aquecido a180°C por 30 minutos ou até que espetando um palito ele saia limpo.
Deixe esfriar, corte ao meio e regue com a calda.
Coloque o recheio e coloque a metade do bolo.
Regue com a calda e cubra com o restante do recheio.
Fonte: Receitas do Chef