RECEITA DE BOLO PUDIM DE CHOCOLATE

Ingredientes

Caramelo:
3 xícaras de açúcar

Bolo:
1/2 xícara de margarina
1 xícara de açúcar
3 ovos
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de chocolate em pó

Pudim:
1 lata de leite condensado
2 e 1/2 xícara de leite em pó
1/2 xícara de creme de leite
1 colher de sobremessa de essência de chocolate branco
3 ovos

Instruções

Calda:
Derreta o açúcar até formar um caramelo claro.
Utilize essa calda para caramelizar a forma.

Bolo:
Bata na batedeira a margarina com o açúcar e os ovos.
Junte a farinha de trigo, o chocolate, o fermento e o leite, sempre batendo, até obter uma massa homogênea.
Coloque a massa na forma preparada com a calda.

Pudim:
Bata no liquidificador todos os ingredientes.
Despeje lentamente sobre a massa do bolo.
Leve ao forno pré-aquecido a 220°C em banho-maria por 1 hora ou até que enfiando um palito no centro, ele saia seco.
Deixe esfriar e leve à geladeira.
Desenforme gelado.
Fonte: Receitas do Chef

RECEITA DE BOLO DE BANANA COM COBERTURA DE CREAM CHEESE E NOZES

Ingredientes

Massa:
200 gr de manteiga sem sal
1 xícara de açúcar
3 ovos (clara e gema separada)
1 xícara de purê de bananas maduras
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1/2 xícara de manteiga
1 colher de chá de essência de baunilha


Cobertura:
500 gr de cream cheese, em temperatura ambiente
6 colheres de sopa de manteiga, em temperatura ambiente
3 xícaras de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de baunilha
Suco de 1/2 limão
2 bananas médias
1 e 1/2 xícaras de nozes picadas

Instruções

Massa:
Pré-aqueça o forno a 200°C e unte e enfarinhe duas assadeiras.
Bata o açúcar e a manteiga durante 5 minutos.
Acrescente as gemas, uma de cada vez, até misturar bem.
Adicione as bananas amassadas e misture bem.
Peneire os ingredientes secos e adicione à mistura de manteiga.
Mexa até misturar bem.
Adicione manteiga e baunilha.
Bata as claras até obter picos moles.
Coloque delicadamente na massa.
Despeje a massa nas assadeira.
Leve ao forno e asse por 30 minutos ou até que inserindo um palito no centro ele saia limpo.
Coloque sobre uma grade e deixe esfriar por 10 minutos.
Desenforme e deixe esfriar completamente.

Cobertura:
Bata o creme de queijo e manteiga e, lentamente, peneire o açúcar de confeiteiro e continue batendo até que esteja totalmente incorporada.
Misture a baunilha e o suco de limão.
Coloque as fatias de banana sobre o bolo e cubra com esse creme .
Cubra o bolo com as nozes picadas.
Fonte: Receitas do Chef