RECEITA DE BOLO DE CHOCOALTE COM CAMADA DE CREME DE QUEIJO E COBERTURA DE MORANGOS

INGREDIENTES

• faca sua receita de bolo de chocolate preferido, asada em uma forma retangular ou quadrada a gosto

PASSO A PASSO

1. Para o creme de queijo
   
   1/3de xícara de manteiga derretida
   300g de cream chesse em temperatura ambiente
   2 colheres de chá de suco de limão
   100 ml de creme de leite fresco
   1/3 de xícara de açúcar
   
   Em um recipiente médio, bata juntos o cream cheese e o suco de limão, até que estejam bem macios. Acrescente a manteiga o creme de leite e bata com batedeira até espessar bem então acrescente o açúcar e bata mais um pouco
   
2. Cobertura
   
   500 g de morangos lavados e sem cabinhos
   115 g de açúcar extrafino ou confeiteiro
   2 colheres de sopa de fécula de milho
   100g de cerejas lavadas e sem cabinhos
   
   Coloque os morangos em uma panela junto com duas colheres de sopa de água. Deixe ferver, tampe e deixe por uns 5 minutos até que estejam bem macios Coloque o açúcar e deixe esfriar. Coe com um coador de nylon para retirar todas as sementes. Verifique se tem 500 ml e se não tiver acrescente água até chegar a essa medida.
   
   Em uma panela coloque a fécula misture com um pouco do purê de fruta até obter uma pasta, coloque o resto do purê e leve a ferver até que espesse , retire do fogo e deixe amornar mexendo
   
3. Montagem
   
   Coloque o bolo em um cortador quadrado ou retangular de tamanho médio e de paredes altas. Coloque o creme de queijo e por fim a cobertura. Leve a geladeira por pelo menos duas horas e retire com cuidado decore com alguns morangos e cerejas

Fonte: Receitaculo

RECEITA DE BOLO COM CREME D CHOCOLATE E COCO

Ingredientes para 12 fatias:
Para o Bolo:

• 5 ovos
• 200g de açúcar
• 80g de açúcar
• 220g de farinha fina para bolos
• 1 colher de chá rasa de fermento em pó
• 6 colheres de sopa de leite
• Coco ralado q.b.

Para o Creme:

• 200g de açúcar
• 100g de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa cheias de farinha maizena
• 2 casquinhas de limão
• 30g de manteiga
• 0,5 l de leite

Preparação do Bolo:

1. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Junte às gemas 200g de açúcar e bata.
Quando começar a ficar uma gemada, junte o leite e bata até ficar um creme bem fofo.

2. Bata as claras em castelo e junte os 80g de açúcar.
Bata até que fiquem bem firmes.

3. Junte à gemada o fermento e alternadamente um pouco de claras e farinha.
Envolva com cuidado.

4. Coloque a massa num tabuleiro rectangular, untado com manteiga e polvilhado com farinha.
Espalhe bem.

5. Leve ao forno pré-aquecido nos 170º e deixe cozer aproximadamente 20 minutos.

Preparação do Creme:

1. Num tacho, coloque o açúcar, a farinha maizena e o chocolate em pó.
Misture muito bem.
Aos poucos e mexendo sempre, junte o leite.
Adicione as casquinhas de limão e a manteiga.

2. Leve ao lume brando sem parar de mexer, até engrossar.
Logo que comece a ferver, apague o lume.

Finalização:

1. Quando o bolo estiver cozido, retire-o.

2. Depois de desenformado corte o bolo ao meio, de maneira a que fiquem duas partes iguais.
Deixe arrefecer.

3. Coloque metade do bolo num prato de servir e barre com metade do creme de chocolate já frio.
Por cima, coloque a outra metade do bolo.
Barre o bolo todo com o restante creme de chocolate.
Por fim, polvilhe o bolo com o coco ralado.

4. Leve ao frigorífico.
Depois de frio, está pronto a servir. 

Fonte: Fogão de Lenha