RECEITA DE BOLO DE BRIGADEIRO

Ingredientes

4 ovos
2 xic. de açúcar
100 g. de manteiga
1 e 1/2 xícara de leite
7 colheres de sopa de chocolate em pó
3 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio e cobertura:

1/2 litro de leite
1 pacote de pudim de chocolate
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 lata de leite condensado
1 cálice de rum
1 colher de manteiga
chocolate granulado

Instruções

Bater as 4 claras em neve e reservar. Bater as 4 gemas com o açucar e a manteira até que fique um creme claro. Misturar em outro recipiente o chocolate em pó com o leite até que fique bem dissolvido e juntar ao creme de gemas e manteiga. Bater bem. Juntar a farinha de trigo e o fermente em pó. Juntar as claras em neve delicadamente e levar ao forno em assadeira untada e polvilhada.

Recheio e cobertura,

Misturar todos os ingrediente e levar ao fogo até engrossar. Espere esfriar.

Montagem

Abra o bolo ao meio e use metade do recheio, cubra o bolo com o restante do recheio e polvilhe bastante chocolate granulado. Sirva bem gelado.

Fonte: Receitas do Chef