RECEITA DE TORTA DE MAÇA DO MCDONALD'S

Ingredientes:

Para o recheio:

- 3 maçãs Fuji cortadas em fatias finas
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 4 xícaras (chá) de água (para cozinhar as maçãs)
- Suco de ½ limão
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de água para dissolver o amido

Montagem:

- Massa de pastel pronta
- Recheio frio
- Clara para pincelar as laterais
- Canela e açúcar para polvilhar

Modo de preparo:

Para o recheio:

Numa panela, coloque as maçãs, o açúcar, a água, o limão e a canela.
Deixe cozinhar por cerca de 30 min.
Acrescente, aos poucos, o amido de milho dissolvido na água.
Deixe esfriar.

Montagem:

Coloque o recheio já frio na massa cortada em retângulos.
Pincele as laterais com a clara e feche bem.
Frite em óleo não muito quente e polvilhe açúcar com canela.

RECEITA DE TORTA DE MAÇÃ COM CREME

Ingredientes

Massa:
1 colher de café de fermento
2/3 xícara farinha de trigo
1/3 xícara de amido de milho
1/4 xícara de açúcar
75 gr margarina
Raspa de 1/2 limão
1 ovo

Creme:
1/4 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
1 xícara de leite
1 ovo
1 gema
1 casca de limão
1 canela em pau

Recheio:
3 maçãs fatiada
1/4 xícara de açúcar
1 colher de sopa de canela

Cobertura:
1 xícara de açúcar
200 gr de biscoito de leite picado
1/2 xícara de manteiga sem sal
200 gr de geléia de maçã

Instruções

Massa:
Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea e uniforme.
Sove a massa até começar a ficar elastica.
Deixar repousar por 15 minutos.

Creme:
Ferva o leite com a casca de limão e a canela.
Misture bem o açúcar com a farinha e adicione os ovos.
Mexa bem e,  com cuidado e mexendo sempre, adicione o leite fervido, aos poucos.
Leve ao fogo, sempre mexendo com colher de pau até ferver.
Deixer esfriar.

Cobertura:
Misture bem todos os ingredientes, menos a geléia.

Montagem:
Forre a forma com a massa.
Coloque o creme, espalhando regularmente.
Cubra com as maçãs, o açúcar misturado com a canela e por cima a cobertura.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 40 minutos.
Retire do forno e passe a geléia.
Fonte: Receitas do Chef