RECEITA DE BOLO DE CHOCOLATE RUSSO

Ingredientes

Bolo:

1 xícara de manteiga

5 ovos (claras em neve)

1 copo de iogurte

5 colheres de chocolate em pó

2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 colher de chá de bicarbonato

1 colher de chá de fermento em pó

Cobertura:

395 gr de creme de leite sem soro

400 gr de chocolate meio amargo picado

2 colheres de sopa de manteiga

3 colheres de açúcar de confeiteiro

Recheio:

200 gr de leite condensado

100 gr de chocolate meio amargo picado

50 gr de açúcar de confeiteiro

100  gr de creme de leite

Instruções

Bolo:
Bater a manteiga, as gemas e o açúcar.
Adicione o iogurte misturado com o chocolate em pó e 1 colher de açúcar.
Acrescentar a farinha, o fermento e o bicarbonato
Misturar levemente e adicione delicadamente as claras em neve.
Coloque em uma forma untadae leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 45 minutos.

Recheio:
Derreta o chocolate em banho-maria.
Acrescente o restante dos ingredientes e misture bem.
Cozinhe por 2 minutos.

Cobertura:
Derreta o chocolate em banho-maria com a manteiga e o açúcar.
Acrescente o creme de leite e misture bem.

Montagem:
Corte o bolo, já frio, ao meio.
Adicione o recheio e cubra com a outra metade do bolo.
Cubra com a cobertura.
Fonte:  Receitas do Chef